https://www.lemonde.fr/ Création de recettes pour le reblochon
Reblochon : faut-il vraiment craindre une pénurie cet hiver ?
Pénurie de reblochon ? Pas de panique, une recette de beignets de carnaval au Air Fryer pour Mardi gras !
Je suis sûre que vous avez déjà entendu parler de cette potentielle pénurie de reblochon qui pourrait arriver cet hiver. Et en tant qu’amoureuse de cuisine, cela m’a beaucoup inquiétée ! Mais après un peu de recherche, je me suis rendue compte que cette situation est en fait assez courante dans le monde agricole. Alors pas de panique, je vous propose aujourd’hui de rebondir sur cette information en partageant une délicieuse recette à base de reblochon : des beignets de carnaval cuits au Air Fryer !
Origines du reblochon et de la recette des beignets de carnaval
Avant de passer à la recette, il est intéressant de connaître un peu l’histoire du reblochon et de ces fameux beignets de carnaval. Le reblochon est un fromage originaire de Haute-Savoie, en France. Il est fabriqué à partir de lait de vache et est le fameux ingrédient du tartiflette.
Quant aux beignets de carnaval, ils sont très présents dans la cuisine traditionnelle de plusieurs pays européens, notamment en France, en Italie et en Allemagne. Ces beignets appelés également « bugnes » ou « merveilles » sont incontournables lors des fêtes de carnaval.
La recette des beignets de carnaval au reblochon cuits au Air Fryer
Pour réaliser ces beignets de carnaval au reblochon, vous aurez besoin de 200g de farine, 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 20cl de lait, 30g de beurre fondu, 1 petite pomme de terre cuite, 100g de reblochon en petits morceaux, du sucre glace pour la décoration et de l’huile pour la friture.
Commencez par mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier. Ajoutez ensuite l’oeuf, le lait et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Épluchez la pomme de terre et écrasez-la pour l’incorporer à la pâte. Enfin, ajoutez les morceaux de reblochon et mélangez délicatement.
Une fois que la pâte est prête, préchauffez votre Air Fryer à 180°C. Pendant ce temps, formez des petites boules avec la pâte et faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les sur un papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.
Un régal croustillant et fondant en une seule bouchée !
Les beignets de carnaval au reblochon cuits au Air Fryer sont le mélange parfait de croustillant et de fondant grâce au fromage qui fond à l’intérieur et à la pomme de terre qui apporte de la légèreté à l’ensemble. La cuisson au Air Fryer permet de les rendre moins grasses que lorsqu’elles sont frites en grande quantité dans une poêle traditionnelle.
Alors, même si le reblochon devient rare cet hiver, vous pourrez toujours déguster ces délicieux beignets de carnaval ! Ils feront un parfait accompagnement pour un goûter gourmand lors de vos festivités de Mardi gras.
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J’espère que cette petite escapade culinaire vous a plu et vous donnera envie de tester ces fameux beignets de carnaval au reblochon au Air Fryer. N’hésitez pas à me partager vos réalisations sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #RecettedeBeignetsdeCarnavalAuReblochon et à me faire part de vos retours ! Bon appétit !