Recette facile et rapide : le gâteau au fromage ricotta
Une info qui m’a fait saliver : le retour en force de la ricotta dans nos assiettes
Je ne sais pas vous, mais moi, je suis toujours à l’affût des nouvelles tendances culinaires. Et cette semaine, en parcourant la presse nationale, je suis tombée sur un article qui a attiré mon attention : le retour en force de la ricotta dans nos assiettes. Et ça tombe bien, car je suis une grande fan de ce fromage italien crémeux, parfait pour réaliser de délicieux gâteaux. Alors aujourd’hui, je vous propose ma recette facile et rapide de gâteau au fromage ricotta.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce délicieux gâteau au fromage ricotta, il vous faudra : 3 oeufs, 150g de sucre, une pincée de sel, 250g de ricotta, 60ml d’huile et de la farine. Pas besoin de courir au supermarché pour cette recette, tous ces ingrédients se trouvent généralement déjà dans nos placards.
Les origines du gâteau au fromage ricotta
Savez-vous d’où vient le gâteau au fromage ricotta ? Cette délicieuse pâtisserie est originaire de Sicile, en Italie. On la trouve également dans d’autres régions d’Italie, comme la Sardaigne ou la Lombardie. On la nomme d’ailleurs souvent « torta di ricotta » en italien, qui signifie tout simplement gâteau au fromage.
La réalisation de la recette
Maintenant que vous savez tout sur les origines de ce gâteau, passons à la pratique ! Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la ricotta et l’huile, et fouettez de nouveau jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Enfin, ajoutez petit à petit la farine et mélangez bien.
Versez la préparation dans un moule de 22cm de diamètre préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 40 minutes environ, jusqu’à ce que le gâteau soit doré sur le dessus. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Vous pouvez le déguster tiède ou froid, avec un café ou un thé. Avec sa texture légère et fondante, ce gâteau au fromage ricotta est idéal pour les goûters improvisés ou en fin de repas.
Un gâteau à décliner selon vos envies
Si vous souhaitez apporter une touche de gourmandise supplémentaire à votre gâteau au fromage ricotta, vous pouvez y ajouter des fruits secs (pistaches, noix, amandes…) ou des fruits frais (framboises, myrtilles…).
Pour les plus gourmands, vous pouvez également utiliser du sucre complet ou du sucre roux à la place du sucre blanc, pour un petit goût de caramel en plus. Et pourquoi ne pas ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille pour parfumer votre gâteau ?
En guise de conclusion
Avec cette recette facile et rapide, vous allez pouvoir épater vos proches en leur proposant un gâteau au fromage original et succulent. La ricotta, avec sa texture crémeuse et légère, est parfaite pour apporter une touche d’originalité à vos pâtisseries. Et en plus, ce gâteau est idéal pour toutes les occasions : anniversaire, soirée entre amis, goûter en famille…
Et pour encore plus d’inspiration culinaire, je vous invite à lire ma revue de presse de la semaine : « Les nouvelles tendances culinaires à suivre en 2021 ». Alors à vos fourneaux et régalez-vous avec cette recette de gâteau au fromage ricotta !