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Ma revue de presse : une recette gourmande et rapide à réaliser
L’importance de prendre du temps en cuisine
Je viens de lire un article dans la presse nationale qui met en avant l’engouement pour les recettes qui demandent du temps et de la patience pour offrir une explosion de saveurs en bouche. Et c’est vrai, prendre son temps en cuisine peut parfois être une expérience sensorielle et gustative incroyable. Mais parfois, on n’a simplement pas le temps pour cela. Alors pourquoi ne pas se tourner vers une recette végétale facile et rapide à réaliser ? Je vous propose de découvrir ma recette de galette de pois chiches à la plancha.
La recette végétale facile : galette de pois chiches
Les pois chiches, ces petites légumineuses riches en protéines, sont souvent utilisés dans des recettes salées comme le houmous ou les falafels. Mais saviez-vous qu’ils pouvaient également servir de base pour une délicieuse galette ? Pour cela, il vous faut : 400g de pois chiches cuits, un petit oignon, de l’ail, de la coriandre fraîche, de la farine, du cumin, du paprika, du sel et du poivre.
Les origines de la galette de pois chiches
La galette de pois chiches, également appelée socca, est une spécialité culinaire du sud de la France, plus précisément de Nice. Elle est traditionnellement réalisée à base de farine de pois chiches et cuite sur une plaque en fonte appelée « tourtiera ». Aujourd’hui, elle est devenue très populaire et on la retrouve dans de nombreuses recettes végétariennes ou vegan.
Comment réaliser cette délicieuse galette ?
Commencez par émincer l’oignon et l’ail très finement ainsi que la coriandre fraîche. Dans un mixeur, mélangez les pois chiches, l’oignon, l’ail et la coriandre. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de farine, une cuillère à café de cumin, une cuillère à café de paprika et du sel et du poivre selon vos goûts. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
Faites ensuite chauffer votre plancha et versez un peu d’huile d’olive. Avec une cuillère à soupe, formez des tas de pâte sur la plancha et aplatissez-les légèrement. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Une galette à déguster selon vos envies
Vous pouvez déguster ces galettes telles quelles avec une salade ou les couper en morceaux pour les utiliser en tant que base pour des burger végétariens. Vous pouvez également y ajouter des herbes fraîches et des légumes pour les personnaliser selon vos envies.
Alors, prêt(e) à vous lancer dans cette recette végétale facile ?
Maintenant que vous avez toutes les clés en main, il ne vous reste plus qu’à vous lancer dans la réalisation de cette délicieuse galette de pois chiches à la plancha. Et si vous avez des doutes, n’hésitez pas à consulter la source de cette recette pour avoir plus de détails.
Source : Marmiton.org